巴氏鲜奶杀菌机
    巴氏奶加工设备有哪些?
    发布时期:2017-10-23 15:44:33 查看次数:194次

    定义:巴氏奶是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。

    巴氏奶加工的全套设备有:制冷罐-离心净乳机-预热罐-均机-杀菌机-预冷罐-制冷罐-灌装机

    1)由于巴氏奶是低温杀菌,在杀死有害菌的同时保留有益菌,并不是无菌的,所以还需要全程冷链,所以在巴氏奶加工前和巴氏奶加工后都配上一个

    制冷罐,为了就是保证全程冷链运输

    2)离心净乳机主要是为了净化牛奶中的杂质,还有脱脂的作用

    3)预热罐主要是为了均质机做准备

    4)均质机主要是细化牛奶的营养

    5)杀菌罐自然就是为了杀菌

    6)预冷罐的主要作用是将杀菌结束的奶降到常温,因为我们的制冷罐都是直冷式的,优点自然是制冷速度快,制冷温度低,但是直冷式的制冷罐对进入罐体物料的温度是有要求的,需要先把牛奶的温度降到常温在打入制冷罐中

    投资方面主要是根据实际的产量来了,生产线成套设备性质的东西,多一个设备,少一个设备,其实都可以完成对巴氏奶的加工,但是多一个设备肯定会对产品的品质有所影响。


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