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巴氏奶加工设备有哪些？

发布时期：2017-10-23 15:44:33 查看次数：1058次

定义：巴氏奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。

1）由于巴氏奶是低温杀菌，在灭掉有害菌的同时保留有益菌，并不是无菌的，所以还需要全过程冷链，所以在巴氏奶加工前和巴氏奶加工后都配上一个

制冷罐，为了就是使期全程中冷链运输；

2）离心净乳机主要是为了净化牛奶中的杂质，还有脱脂的作用；

3）预热罐主要是为了均质机做准备；

4）均质机主要是细化牛奶的营养；

5）杀菌罐自然就是为了杀菌；

6）预冷罐的主要作用是将杀菌结束的奶降到常温，因为我们的制冷罐都是直冷式的，优点自然是制冷速度快，制冷温度低，但是直冷式的制冷罐对进入罐体物料的温度是有要求的，需要先把牛奶的温度降到常温在打入制冷罐中。

投资方面主要是根据实际的产量来了，像生产线成套设备性质的东西，多一个设备，少一个设备，其实都可以完成对巴氏奶的加工，但是多一个设备会对产品的品质有所影响。