巴氏鲜奶杀菌机
    如何制作奶昔
    发布时期:2014-03-25 15:20:33 查看次数:758次

    如何制作奶昔

            奶昔,英文为Milk shake。奶昔首先出身于欧洲,主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是机制的,一般都是在快餐店、冷食店出售,店里的奶昔机现做现卖,顾客现买现饮。在快餐店里,大多数是使用大型落地式奶昔机,通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。这种奶昔虽然是用机器制作的,但就其规模和包装毕竟算不上工业化产品。这种奶昔即使在常温下保存,保存期也能长达半年之久。因此,这种新型奶昔因新颖和饮用方式很快风靡欧洲各国。

     

    加工及原料

            1、奶昔机

            2、水果若干

    方法/步骤

            1、先将冰块放入搅拌机,打1分钟,打成碎冰

            防止食物在搅拌市溢出,即便在奶昔机倾倒的情况下,也不影响工作;由下而上口径逐渐收窄,有利于食物在杯体里面的翻滚,以达到更好的搅拌效果。劣势:封闭的杯体容量都只能做得比较小,如果用户对食物搅拌的量要求比较大则不适合。

            2、取香蕉一只,酸奶一杯,冰块少许。

            将香蕉去皮,切成4块,与酸奶、冰淇淋粉,少许冰块,一起放入搅拌机内,启动电源,搅拌一分钟,停机即可。如果喜欢口味更甜些,可适量添加一些砂糖,OK, 一杯香浓爽口的香蕉奶昔就做出来了。

            3、维益植脂奶油中加入砂糖,慢打至发泡

            350克直身玻璃杯制法:将碎冰块放入搅拌器内,加入鲜牛奶、巧克力冰淇淋球、白色糖浆、速溶咖啡和巧克力粉,打至冰冻并起泡沫为止,然后用纱布滤入载杯中。另将1只香草冰淇淋球加在奶昔上,再将巧克力糖刨片撒在冰淇淋球上点缀,插入饮管2支,长梳打匙1只供饮用。

    注意事项

            奶昔杯一般都有一大一小共两个, 合 的奶昔机还有一个豆浆杯(豆浆机杯的结构和功能如前所述),部分品牌还配有手动橙汁器。

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